五行蔬菜汤是一种基于中医五行理论和营养学的健康饮品，由日本医学博士立石和研发。它结合了五种颜色的蔬菜，分别是白萝卜（白色，对应肺）、白萝卜叶（青色，对应肝）、胡萝卜（红色，对应心）、牛蒡（黄色，对应脾）、香菇（黑色，对应肾），这些蔬菜按照特定比例组合，旨在通过滋养五脏来促进身体健康。

五行蔬菜汤的作用：

1. 提升食欲与消化：通过调理脾胃，帮助理气消胀，适合食欲不振的人群。

2. 滋补五脏：根据中医理论，五色蔬菜对应五脏，能全面滋养身体，达到平衡。

3. 增强免疫力：富含维生素A、B群、钙、铁等，有助于提高身体抵抗力，维生素A对免疫系统尤其重要。

4. 辅助疾病恢复：被认为对慢性病如高血压、糖尿病、关节炎等有辅助作用，但不应替代专业医疗。

5. 视力保护与抗衰老：含有丰富的抗氧化成分，有助于保护视力，延缓衰老。

6. 骨骼健康：补钙和促进新陈代谢，对骨骼有益，可能对关节炎和骨质疏松有帮助。

7. 促进细胞健康：牛蒡等蔬菜中的成分可能有助于细胞修复和防癌。

做法：

1. 准备材料：白萝卜300400克、萝卜叶、牛蒡各130200克（干品可减量）、胡萝卜130200克、香菇3朵（干）。

2. 切块处理：将所有蔬菜清洗干净后切成适当大小的块或片。

3. 烹煮：使用不锈钢锅或铝锅，加入1500毫升水，放入蔬菜，水开后转小火煮15分钟。

4. 注意事项：煮汤过程中不宜揭开盖子，以保留药效；使用玻璃容器，避免使用铁器；每天饮用600毫升，分次服用，与食物间隔15分钟；最好避免同时食用牛奶、肉类等。

请记住，五行蔬菜汤虽然有其健康益处，但不应视为治疗疾病的药物，健康饮食应多样化，且在有特殊健康状况时应咨询医生。